Cette entreprise fait vieillir votre liqueur préférée sur le fond marin à Shizuoka

Selon la légende, il y a longtemps, des cercueils de vieux vin ont été retirés d’un navire qui avait fait naufrage au fond de la mer depuis un certain temps. Lorsqu’elle a été ouverte, la liqueur avait en quelque sorte mûri en une délicieuse boisson au goût unique, avec ses notes amères et sa saveur dure adoucies par la magie de la mer. Cette découverte a conduit au début de la pratique du vieillissement des liqueurs en eau profonde, qui est depuis devenu une méthode de vieillissement un peu rare, mais très recherchée par les sociétés de spiritueux.

La théorie est que lorsque l’alcool est immergé sur le fond marin pendant un certain temps, la fluctuation des vagues et les minéraux qui l’entourent aident l’alcool à vieillir plus rapidement que s’il était sur terre. Ajoutez à cela l’apparence d’une bouteille recouverte de bernacles et qui a été un peu « brouillée » au bord de la mer, et vous vous retrouvez avec un récipient d’alcool avec une trame de fond quelque peu romantique.

L’immersion correcte de l’alcool pour le vieillissement est un processus relativement difficile qui était autrefois réservé aux brasseries et aux établissements vinicoles, mais maintenant, avec l’aide d’Utsukushi Umi no Winery, basé à Shizuoka, il est possible pour les individus de faire mûrir leur alcool préféré sur le fond marin de Minamiizu.

Dans le cadre du service, Utsukushi Umi no Winery prendra votre liqueur préférée de choix, l’imperméabilisera, puis la fera mûrir dans son stockage sous-marin en haute mer. À une profondeur de 15 mètres et une température moyenne de l’eau de 18 ℃, l’environnement sous-marin de la cave d’Utsukushi Umi no Winery serait parfait pour le stockage et le vieillissement de l’alcool.

Situé juste à côté de la rive du district de Nagaki à Minamiizu, le vignoble sous-marin se trouve dans le géoparc de la péninsule d’Izu. Cet endroit bénéficie grandement du courant de Kuroshio et abrite des coraux colorés et vivants sur le fond marin et une destination populaire pour la migration de poissons colorés pendant les mois d’été.

En plus du simple fait de faire vieillir votre alcool dans leur cave sous-marine, Utsukushi Umi no Winery propose également deux forfaits supplémentaires qui permettent aux clients de se joindre à la promenade en bateau jusqu’au site de plongée et d’assister au processus, ou de plonger à l’aide d’un équipement et d’un lieu de plongée. / apporter leur propre bouteille d’alcool de la cave.

Service de vieillissement de base des alcools des fonds marins

Apportez votre bouteille d’alcool préférée à Utsukushi Umi no Winery et ils l’imperméabiliseront et la vieilliront à une profondeur de 15 m pendant six mois pour vous. Une fois la période écoulée, la bouteille sera récupérée du fond marin et emballée dans un coffret cadeau avec une étiquette originale de la cave sous-marine. La bouteille peut ensuite être récupérée en personne ou expédiée moyennant des frais supplémentaires.

Service de vieillissement de l’alcool des fonds marins avec expérience témoin en bateau et plongée sous-marine

Ce plan facultatif vous permet de monter à bord d’un bateau et d’observer les plongeurs pendant qu’ils coulent votre alcool jusqu’au fond marin d’Utsukushi Umi no Winery.

Service de vieillissement de l’alcool des fonds marins avec expérience de plongée sous-marine pour une personne

Les plus aventureux d’entre nous apprécieront ce plan facultatif qui vous permet de mettre du matériel de plongée sous-marine et d’emmener vous-même votre propre saké à l’Utsukushi Umi no Winery.

*Les participants doivent avoir un permis de plongée sous-marine

*Les frais de location d’équipement ne sont pas inclus

Lire plus d’histoires de raisin Japon.

— Doraemon rencontre Hokusai – une touche moderne sur les gravures sur bois ukiyo-e

— L’artiste japonaise traditionnelle de découpe de papier utilise des paysages changeants pour peindre magnifiquement son travail avec les couleurs de la nature

— Le pot à liqueur « Sake meets Ramen » d’une brasserie vieille de 348 ans stimule l’industrie des boissons