Rancho Pescadero élève le bar de luxe à Baja Sur

Immergé dans les plaisirs simples du paysage saisissant de Baja, entouré de déserts sauvages, de vagues déferlantes et de chaînes de montagnes majestueuses, le Rancho Pescadero est l’hôtel le plus recherché de Todos Santos depuis son ouverture avec seulement 12 chambres en 2009. des années de répit, la propriété s’est consciemment approchée d’une réinvention qui élève la barre du développement responsable et élève l’expérience client, emmenant les voyageurs dans un voyage de découverte de soi et d’enrichissement personnel. En septembre, Rancho Pescadero dévoilera une transformation de fond en comble comprenant 103 suites et villas sur 30 hectares tentaculaires en bord de mer où le luxe pieds nus rencontre l’âme mexicaine.

Situé dans la communauté pittoresque et tranquille de pêcheurs et d’agriculteurs d’El Pescadero, le voyage commence par une entrée en béton banalisée où la propriétaire du complexe, Lisa Harper, pense que les clients « traversent ». par d’imposants autels vivants, un plafond dégoulinant de vignes suspendues et un éclairage dramatique et sombre qui utilise des lampes pour reproduire le clair de lune pendant les heures tardives. Deux chemins divergents à l’entrée – l’un en sable et l’autre en brique – invitent les visiteurs à choisir leur chemin à travers les terrains de la propriété, qui ont été conçus pour imiter la biosphère unique de Baja, se déroulant dans des chemins sinueux du désert à l’océan avec des jardins luxuriants regorgeant de couleurs, des recoins secrets et des espaces ombragés sereins entre les deux.

Avec un engagement prééminent à célébrer les plantes indigènes et la beauté des dunes intactes qui parsèment le rivage, la conception consciente et axée sur le paysage de Rancho Pescadero utilise des matériaux locaux avec la nature comme point focal constant. Neuf jardins interconnectés plantés de flore et de faune indigènes complètent un sanctuaire d’oiseaux, une écloserie de tortues marines et une Huerta avec des chèvres, des poulets et des abeilles. Niché dans les jardins, un conservatoire spectaculaire construit avec Palo de Arco, qui pousse largement dans la région, se double d’une sculpture abstraite astucieuse, tandis qu’une table commune prépare le terrain pour des cours de cuisine de la ferme à la table, des ateliers de fabrication de salsa , des cours de mixologie Mezcalita et des tutoriels de jardinage où les clients peuvent concevoir leurs propres bouquets de fleurs fraîchement coupées. Rendant hommage au mode de vie local de la terre, les visiteurs de Rancho sont encouragés à cueillir des citrons verts dans les agrumes du verger pour garnir leurs cocktails et à ramasser les œufs du poulailler pour leurs Huevos Rancheros.

Les 103 suites et villas du complexe présentent des lignes épurées, des tons neutres et des textures qui ajoutent de l’éclat tout en laissant transparaître la nature. La designer locale Alejandra Templeton emmène les voyageurs dans un voyage à travers le Mexique dès leur entrée ; carrelage de salle de bain talavera fait à la main par des artisans de Tlaquepaque, têtes de lit en acier avec pompons en cuir fabriqués à Chihuahua, vases en cuivre de Michoacán et tissus provenant de Tijuana ne sont que quelques-uns des articles qui ont été fabriqués sur mesure pour le complexe, avec les artisans sélectionnés à la main par Templeton, qui s’assure que tout ce qu’il achète est équitable. Stratégiquement réparties sur l’ensemble de la propriété pour garantir aux clients une place au premier rang pour le spectacle en direct de la nature, les suites disposent de terrasses sur le toit offrant une vue panoramique sur l’océan et de patios avec des lits de repos moelleux qui encouragent un mélange de vie intérieure et extérieure. Nichées dans les dunes, douze villas en bord de mer sont personnalisées avec des bassins profonds, des foyers et un accès privé à la plage. Des salles de bains saisissantes décorées de carrelage mural en talavera vert paon et de baignoires surdimensionnées en terrazzo noir mènent à des patios extérieurs avec des douches à effet pluie, des sols en dalles et en sable et des plantes indigènes. Un double lavabo avec des baies vitrées fait entrer l’extérieur. 96% des logements du complexe ont vue sur l’océan ou la côte, y compris ses dix penthouses et sa seule Hacienda, qui peuvent être converties en villas de 2 et 3 chambres.

Le programme culinaire ethnobotanique de Rancho Pescadero invite les voyageurs à savourer les saveurs de la terre, de l’océan et de l’esprit du Mexique. Le restaurant du jardin Botánica honore les ingrédients de la communauté agricole Huerta et El Pescadero de la propriété, qui est prolifique avec des fermes de fraises, d’herbes, de légumes et de piments. Centrée autour de la fosse barbacoa du restaurant, l’expérience de la gueule de bois signature du complexe commence par des préparations pour rôtir lentement la viande sous terre pendant 12 heures tout en sirotant des spiritueux locaux tels que le pulque et le tepache autour du feu. Le lendemain matin, les invités sont invités à découvrir leur générosité et à en profiter avec des tortillas faites à la main fraîchement sorties du comal. Ce style de cuisine utilisant la terre remonte aux anciennes civilisations mayas.

Au Centro – le cœur de la propriété – des murs noirs décorés de milagros faits d’étain perforé, conçus pour reproduire ceux que l’on trouve dans les églises locales, sont juxtaposés par le sable doux et les vagues de l’océan au loin. Deux piscines, un bureau de concierge discrètement camouflé et un bar de petit-déjeuner sur le toit avec de vastes vues sur l’océan où les clients peuvent compter les baleines migrantes créent un lieu de rassemblement idyllique. Au Centro Café, un menu de plats mexicains classiques toute la journée comprend du café fraîchement moulu de Doce Cuarenta, un café de Todos Santos qui travaille exclusivement avec des producteurs mexicains.

Le restaurant en bord de mer Kahal est sans doute l’un des endroits les plus luxueux pour passer un après-midi ou une soirée à admirer les magnifiques couchers de soleil de Baja. Avec une grande piscine à débordement incurvée comme pièce de résistance, le restaurant est décoré de nuances de rose et de perles scintillantes conçues pour ressembler à l’intérieur d’un coquillage, avec une grande fresque représentant les vagues de l’océan qui s’illumine au coucher du soleil. Un menu de fruits de mer frais provenant de pêcheurs à proximité de Punta Lobos est accompagné d’un élégant bar cru avec une sélection de crudos, d’huîtres et de ceviche traités avec des préparations élevées. Le jour, les clients peuvent se détendre dans des jacuzzis de style cénote et des chaises longues doubles qui flottent à l’intérieur de la piscine tout en profitant d’une vue imprenable sur l’océan Pacifique. La nuit, les foyers accueillent des conversations agréables au son de l’océan.

Le spa et centre de bien-être de 25 000 pieds carrés du complexe évoque le sentiment d’être dans un espace sacré. Une pièce d’eau extérieure centrale ressemblant à un cénote ajoute à son ambiance mystique. Un apothicaire avec une philosophie ancrée dans la sagesse des plantes invite les visiteurs à cueillir des herbes dans les jardins adjacents pour créer leur propre mélange Baja de bains, thés, masques et gommages. Dans ce terrain de jeu du bien-être physique et spirituel, des programmes de bien-être sur mesure sont adaptés à chacun. Un circuit d’hydrothérapie avec fontaine de glace, hammam, douche sensorielle et sauna au sel de l’Himalaya ; douze nids de traitement ; deux shalas de yoga et un studio réformateur de Pilates ne sont que le début. Un pavillon de détente ombragé, une piscine olympique bordée de palmiers, des terrains de Pickleball et une salle de sport intérieure/extérieure avec TRX et des équipements ultramodernes complètent l’offre. Ici, une variété de rituels quotidiens, y compris des bains sonores, des méditations au lever du soleil et des cérémonies de cacao indigènes, sont mieux appréciés avec en toile de fond le soleil plongeant à l’horizon, rencontrant parfois la lune qui se lève sur les montagnes de la Sierra de la Laguna lorsque le moment est venu. juste à droite.

Au cœur de Rancho Pescadero se trouve une mission de préservation de l’environnement local et de protection de la communauté environnante. Les plantes indigènes déplacées pendant la construction ont été méticuleusement restaurées et les matériaux de l’hôtel d’origine ont été recyclés pour un nouvel usage. Zéro plastique, compostage et éclairage du ciel noir sont quelques-unes des bases employées par Harper et son équipe. Un système de recyclage des eaux grises récupère les eaux de pluie des arroyos pour entretenir l’aménagement paysager de la propriété tandis qu’une nouvelle usine de dessalement et d’embouteillage d’eau assure un approvisionnement constant en eau potable fraîche. Pour réduire les émissions de carbone et économiser l’énergie, seuls des chariots et des vélos électriques sont utilisés dans toute la propriété et une grande ferme solaire est ajoutée pour soutenir l’objectif de Rancho de se convertir à son propre réseau électrique entièrement durable. Les efforts de régénération de Harper et de son équipe vont bien au-delà du complexe ; pour commencer, ils construisent des maisons pour les employés de Rancho que les employés auront le droit de posséder et construisent une école technique qui sera ouverte à tous les résidents de la région.

S’y rendre & Activités locales

Rancho Pescadero est situé à une heure au nord de l’aéroport international de San José del Cabo, avec un service de vol direct et sans escale depuis près d’une douzaine de villes américaines, dont San Francisco, Los Angeles, Phoenix, Houston, Dallas, Denver, Atlanta et Chicago. L’hôtel peut coordonner le transport de l’aéroport, le service de voiture vers Todos Santos et les spots de surf à proximité, ainsi que des activités allant de la randonnée, de la pêche, du golf et des excursions en VTT à l’observation des baleines, la plongée en apnée, la plongée sous-marine et la nage avec les requins baleines.

À seulement une heure au nord de Cabo, près de l’enclave d’artistes de Todos Santos, Rancho Pescadero est une destination pour ceux qui cherchent à s’immerger dans la nature, la riche culture et la beauté de la région de Baja au Mexique. Un terrain de jeu de 30 acres en bord de mer situé sous les sommets des montagnes de la Sierra Laguna, Rancho Pescadero est une retraite réparatrice où la nature, le bien-être et la cuisine d’origine durable règnent en maître et les voyageurs sont guidés à travers un voyage d’enrichissement personnel conçu pour restaurer leur esprit, corps et esprit. Les installations comprennent 103 suites de luxe et villas en bord de mer avec des espaces organisés conçus pour inspirer un mélange de vie intérieure et extérieure; neuf jardins luxuriants ; un concept culinaire ethnobotanique qui comprend une ferme et Huerta; un centre de bien-être en plein air avec un spa à service complet, un apothicaire et un large éventail d’offres de remise en forme et de yoga/méditation ; et plusieurs concepts de restauration qui incluent un vaste restaurant en bord de mer. Alors que l’expérience client ne laisse rien à désirer, l’approche sincère et émouvante de Rancho Pescadero – un véritable intérêt pour le bien-être de ses habitants et de la communauté locale, est ce qui distingue l’hôtel et crée un héritage mémorable pour le petit village de pêcheurs d’El Pescadero. La propriété fait partie de la collection Unbound de Hyatt. Le développement futur comprendra des maisons et des villas dans le cadre de la collection de résidences privées Rancho Pescadero. https://www.ranchopescadero.com/