Un restaurant immersif permettra aux convives de plonger « 20 000 lieues sous les mers »
Un nouveau restaurant gastronomique au complexe artistique et de divertissement Area15 promet d’emmener les clients sous la mer – aucun équipement de plongée n’est nécessaire.
La distillerie Lost Spirits a déclaré que son restaurant «20 000 lieues sous les mers» inspiré de Jules Verne offrira à ses clients une expérience culinaire de 16 plats dans sa salle de dégustation Area15. L’expérience immersive devrait ouvrir le 12 mars, selon un communiqué de presse.
« C’est un honneur et un plaisir d’annoncer cet espace très spécial », a déclaré le créateur et PDG de Lost Spirits, Bryan Davis, dans un communiqué. « Les expériences culinaires immersives, à ce niveau, sont si rares que nous sommes ravis d’en ajouter une au nombre croissant d’options à Las Vegas. »
Las Vegas est un phare de restaurants à thème depuis les années 1990 avec des concepts comme l’ancien Dive! restaurant dirigé par Steven Spielberg, Jeffrey Katzenberg et Steve Wynn. Le concept de Lost Spirits rappelle cette époque, mais élevé au niveau du théâtre immersif.
Le restaurant ne pourra accueillir que 12 personnes et est limité aux réservations le week-end uniquement.
Les repas seront préparés par le chef Taylor Persh et comprendront des plats à thème comme la crème brûlée uni et les bonbons nori.
Outre l’assiette, les visiteurs peuvent profiter du décor de la salle à manger inspiré de l’illusionniste français Georges Méliès et des performances de Lost Spirits qui comprend des acrobates, des artistes burlesques, des chanteurs de jazz et des clowns.
Une réservation de 240 $ par personne couvre les cocktails, l’admission à Lost Spirits et Area15 et le pourboire, selon le site Web.
Davis a déclaré au Review-Journal qu’il souhaitait que l’expérience gastronomique aille au-delà de la satisfaction du palais en incorporant également les thèmes de la performance et du livre dont il s’inspire dans le repas.
« Le livre est centré sur la cuisine extraordinaire et l’incroyable luxe de la prison (des personnages) », a déclaré Davis. « Si vous obtenez ce dîner à 240 $, vous avez clairement un pouvoir d’achat. Vous pouvez faire quelque chose d’aussi extravagant, non ? Mais en même temps, nous sommes tous prisonniers de la réglementation gouvernementale sous laquelle nous gérons nos entreprises. Et donc, c’est un peu comme ce plaisir, jouer avec l’idée de nos vies de prisonniers choyés.
Persh et Davis disent que le concept est une suite de leur restaurant Fish or Flesh basé à Los Angeles, une ancienne expérience culinaire de Lost Spirits qui jouait un thème de science-fiction basé sur le roman « L’île du docteur Moreau » de H.G. Wells.
« En tant que chef qui mange, boit et dort bien, la partie la plus difficile de la création d’un nouveau restaurant est d’imaginer ce que je vais faire qui n’a jamais été fait auparavant », a déclaré Persh dans un communiqué. « Je suis ravi que dans toutes mes recherches, je n’ai jamais rien vu de tel que cette expérience, en dehors de notre ancien restaurant Fish or Flesh à Los Angeles. »
McKenna Ross est membre du corps de Report for America, un programme de service national qui place les journalistes dans les salles de rédaction locales. Contactez-la à mross@reviewjournal.com. Suivez @mckenna_ross_ sur Twitter.